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Cocktail Chronicles: Chi cazzo é Drink Kong ?! O gorila romano...

Fabio La Pietra

2018-01-20T19:00:12

18/01/2019 00h12

Durante os ultimos meses, esperei muito a abertura de um novo bar do meu irmão de alma Patrick Pistolesi: o Drink Kong em Roma.

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Na minha última viagem para a Italia, depois uma experiencia em Milano onde descobri o ligado de Gaspare Campari (fundador da bebida Italiana mais famosa ao mundo), desci até Roma por passar menos de 24 horas e ver esta joia de bar.

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Passaram 2 anos desde a última vez que vi o Patrick, bartender de fama internacional que conheci no meu primeiro congresso de bar a idade de 18 anos, em Berlin; 11 anos que se encontramos sempre pelo mundo durante bar conventions e seminários.

(Peter Dorelli, Patrick Pistolesi e il Maestro Salvatore Calabrese, juntos dá 120 anos de bartending)

Atmosfera única, design original e sexy onde qualquer pessoa consegue provar não só o prazer de um bar de cocktails, mas também uma grande cozinha japonesa e 3 ambientes diferentes: 2 bares, um palco para banda e a sala ¨Ginza¨: um espaço privativo entre bar e cozinha que funciona com reserva para tasting menu da cozinha e degustações de whisky japonês.

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

O cocktail menu, baseado em releituras de clássico dos anos 80 e 90, que por anos foram considerados os anos da decadência da coquetelaria, traz receitas surpreendentes como Banana Daiquiri, preparados com técnicas modernas de bar, o Kong Island Iced Tea, um faux Long Island Iced Tea, de cor translucida e cristalina traz 4 destilados e em refri caseiro com tonica e destilado de fava de cola.

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Dos pratos, todos os Xiao Long Bao (dumpling) de camarão ou porco são as melhores pedidas para compartilhar, o bao, também pode ser servido em 3 maneiras diferentes.

Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Quem passara de vaigem por Roma, o Dring Kong é um must para qualquer pessoas que curti um ambiente social com otima culinaria e drinks unicos.

http://www.drinkkong.com/

Com certeza um bar que em breve receberá reconhecimentos globais com um dos melhores bares do mundo.

Até o proximo post. Salute!

 

 

Sobre o autor

Com apenas 28 anos, o bartender italiano Fabio La Pietra já acumula mais de 10 anos de experiência. Começou aos 14 anos na Itália, seguindo os passos de seu irmão Mário. Em seguida, mudou-se para Londres, onde profissionalizou-se e comandou o classudo Montgomery Place. Em 2013, veio para São Paulo convidado para reger o SubAstor. Com o objetivo de inovar e valorizar a cultura brasileira, circulou pelo país, correu o mundo, frequentou palcos da mixologia global e, com seus drinques criativos e sofisticados, conquistou prêmios e consolidou-se como um dos melhores bartenders do país. Apaixonado por música, arte e gastronomia, que inspiram constantemente seu processo criativo, faz destas a sua paixão e o seu lifestyle.

Sobre o blog

Já imaginou como é a vida de um bartender? Aqui você pode acompanhar um pouco do dia a dia atrás do balcão, a cultura de bar, o que inspira na hora de criar coquetéis. Dicas de bares e restaurante, de locais alternativos do night life paulistano.